1 |
Výlisnosttechnologický slovník Objem mo¹tu vylisovaného z urèité hmotnosti hroznù. Výlisnost je ovlivnìna odrùdou, stavem hroznù a druhem pou¾itého lisu. Vysoké % výlisnosti má negativní vliv na jakost budoucího vína, pøi výrobì vín s oznaèením pùvodu bývá jednou z podmínek nepøekroèení povolené výlisnosti.
|
2 |
VýlisnostObjem moštu vylisovaného z určité hmotnosti hroznů. Výlisnost je ovlivněna odrůdou, stavem hroznů a druhem použitého lisu. Vysoké % výlisnosti má negativní vliv na jakost budoucího vína, při výrobě vín s označením původu bývá jednou z podmínek nepřekročení povolené výlisnosti.
|
3 |
VýlisnostVýlisností se označuje podíl moštu v litrech získaný z určité hmotnosti vylisovaných hroznů v kg a vyjadřuje se v %. Výlisnost je ovlivňována: – odrůdou lisovaných hroznů, – stupněm vyzrálosti hroznů, [..]
|
<< Vodnaté víno | Výpar vína >> |