Patří do skupiny ?-3 mastných kyselin. Jsou zdrojem pro tvorbu eikosanoidů, látek fyziologicky aktivních (např. prostaglandiny, prostacykliny, tromboxany aj.), uplatňující se také při regulaci srážlivosti krve. Jejich zdrojem jsou především rybí trány (tuky), především mořských ryb.

Kyselina arachidonová (resp. konjugovaná báze arachidonát) je dvacetiuhlíkatá polynenasycená mastná kyselina se čtyřmi dvojnými vazbami, důležitá v metabolismu celé řady rostlin i živočichů včetně člo [..]