|
lacucinait.cz
Obdržené pozitivní hlasy | 0 |
Obdržené negativní hlasy | 0 |
Karma: | 0 (pozitivní hlasy-negativní hlasy) |
|
0 získané odznaky Žádné odznaky nebyly nalezeny
Definice (84)
2 |
0
0
acciuga / sardelka
[ačůga] - tato ryba se vyskytuje ve velkých hejnech v mírnějších vodách Atlantiku, Středozemním a Černém moři. V gastronomii se nejčastěji upravuje smažená vcelku nebo vyfiletovaná a naložená do soli a oleje. Nejčastěji je můžeme koupit v podobě sardelových oček nebo jako ančovičky.
Význam čeká na schválení administrátora |
3 |
0
0
aglio / česnek
[álio] – česnek patří mezi nejdůležitější zeleninu, kterou používají všechny kuchyně světa. Pro organismus je velmi přínosný jako přírodní antibiotikum. Česnek zlepšuje krevní oběh a snižuje hladinu cholesterolu.
Význam čeká na schválení administrátora |
4 |
0
0
amaretti / mandlové sušenky
[amarety] – Tyto mandlové sušenky, které mají kulatý tvar, jsou navrchu křupavé a uvnitř měkké, vznikly v Benátkách v období renesance. Jsou vyráběné z bílku, cukru a mletých mandlí, popřípadě mandlové pasty. Můžete je podávat ke kávě, vínu nebo rozdrcené přidávat do různých těst.
Význam čeká na schválení administrátora |
5 |
0
0
aragosta / langusta
[aragósta] - LANGUSTA EVROPSKÁ – je to velmi ceněný korýš, avšak s trochu nasládlou chutí. U větších kusů může být maso někdy tuhé a jejich tepelná úprava delší. Její výskyt je od břehů Anglie přes Středozemní moře až po Afriku. Vyskytují se spíše v teplejších vodách.
Význam čeká na schválení administrátora |
6 |
0
0
astice / humr
[ástyče] – humr má velmi jemné maso, které se hodí na všechny úpravy jako například vaření, grilování či smažení. Jeho široké využití je také ve studené kuchyni na přípravu salátů nebo různých předkrmů, Humry rozdělujeme na humry evropské, kteří se vyskytují v severovýchodním Atlantiku, a humry kanadské, které najdeme v&nbs [..]
Význam čeká na schválení administrátora |
7 |
0
0
basilico / bazalka
[bazíliko] – BAZALKA – známe mnoho druhů bazalek, ale nejpoužívanější je zelená. Bazalku používáme nejvíce pro studenou kuchyni do salátů, marinád a pro přípravu bazalkového pesta. Pro přípravu omáček ji přidáváme vždy těsně před koncem, aby si zachovala své aroma.
Význam čeká na schválení administrátora |
8 |
0
0
bietola / mangold
[bjétola] – listová zelenina příbuzná řepě, má podobné využití jako špenát. Tato u nás ne tak známá zelenina je nejvíce užívána ve Středozemí, odkud se rozšířila do celé Evropy. Mangold má velký obsah minerálů a bílkovin.
Význam čeká na schválení administrátora |
9 |
0
0
borragine / brutnák
[boradžine] - tato rostlina pochází z Dálného východu, odkud se rozšířila v mírných oblastech celého světa až do výšky 1000 m nad mořem. Tradiční použití v kuchyni jsou vařené listy, které se používají v mnoha regionálních jídlech jak na přípravu polévek, náplní do těstoviny nebo příloha k jídlům. V [..]
Význam čeká na schválení administrátora |
10 |
0
0
bottarga / bottarga
[botárga] – často označována jako kaviár Středomoří (Il caviale del Mediterraneo). Surovina typická pro některé středozemní regiony, vyrábí se z jiker cípala hlavatého nebo z tuňáka obecného, solením a sušením. Konzumuje se buď jako předkrm, v plátcích s troškou olivového oleje, nebo jako přísada do těstovin, proslulé jsou vynik [..]
Význam čeká na schválení administrátora |
Pro zobrazení všech definic slova 84 se přihlašte, prosím.