technologický slovník  Transferní metoda výroby ¹umivých vín. Víno kvasí v lahvích, pak se ve speciálním zaøízení pøemístí z lahví do tanku. Zde se upraví pøídavkem dozá¾ního likéru a za pøetlaku oxidu uhlièitého se filtruje a stáèí do lahví.

(metoda)

Modifikovaná metoda výroby šumivého vína v láhvi. Víno kvasí v lahvi, dekantuje se, filtruje a v izobarických podmínkách (aby neunikal CO2) se přemístí do jiné lahve.

Transferní metoda výroby šumivých vín. Víno kvasí v lahvích, pak se ve speciálním zařízení přemístí z lahví do tanku. Zde se upraví přídavkem dozážního likéru a za přetlaku oxidu uhličitého se filtruje a stáčí do lahví.