Původně byl jako gurmet označován degustátor vín, ve 20. století se však jeho význam posunul do gastronomického světa dále a označuje tak labužníka, člověka, který si jídlo vychutnává s požitkem.

Francouzský výraz znamenající „dle jídelního lístku“. Vyjadřuje běžný jídelní lístek, kde složení jídel není vázáno konkrétním menu a hosté si vybírají libovolné kombinace pokrmů a příloh.

Italský termín pro způsob vaření těstovin a rýže. Označuje jejich správnou úpravu, tzv. „na skus“ – těstoviny nebo rýže jsou měkké, ale nerozvařené, uvnitř zůstávají trochu tužší než na povrchu.

Má dvojí význam. Používá se jako označení pro předkrm anebo se jedná o pokrm z ryb (nejčastěji tuňáka) dušených na rajčatovém protlaku se zeleninou.

Název pochází z francouzského gourmand a označuje jedlíka, mlsného člověka, který má rád jídlo. V ÄŒeské republice však bývá pojem gurmán nesprávně spojován s labužníkem, znalcem dobrého jídla – tento pojem však označuje gurmet.