1 |
EsteryChemická látka vzniklá esterifikací, obsahuje skupinu -COO-, estery mají rùzné zápachy (v chemickém smyslu zápach mùe být i vùnì).
|
2 |
Esterytechnologický slovníkJsou slouèeniny, které vznikají bìhem kva¹ení a zrání vína reakcí kyselin s alkoholy. Obohacují chu» a vùni vína.
|
3 |
EsterySladce vonící složky, vznikající během kvašení a během zrání, které přispívají k chuti a vůni vína
|
4 |
EsterySladce vonící chemické sloučeniny, deriváty organických i anorganických kyselin, vznikají obvykle reakcí kyselin s alkoholy. Obohacují chuť a vůni vína. Tvoří se během fermentace a zejména během zrání [..]
|
5 |
EsterySladce vonící složky, vznikající během kvašení a během zrání, které přispívají k chuti a vůni vína
|
6 |
EsteryJsou sloučeniny, které vznikají během kvašení a zrání vína reakcí kyselin s alkoholy. Obohacují chuť a vůni vína.
|
7 |
EsteryEstery jsou organické sloučeniny, ve kterých je -OH skupina karboxylové kyseliny nahrazena organickým zbytkem vzniklým z alkoholu po odštěpení vodíku.
Chemická reakce, při které ester vzniká, se nazýv [..]
|
8 |
EsteryEstery jsou organické sloučeniny, ve kterých je -OH skupina karboxylové kyseliny nahrazena organickým zbytkem vzniklým z alkoholu po odštěpení vodíku.
Chemická reakce, při které ester vzniká, se nazýv [..]
|
<< Esterifikace | Extrakce >> |